好吃│舌尖上的病号餐一道柠檬鱼把我看得又酸又馋

原标题：好吃│舌尖上的“病号餐”，一道柠檬鱼把我看得又酸又馋

“海战”中的“伤员”最需求立刻弥补才干、康复战斗力，那么需求吃哪些特制的“伤员饭”？最近，一则视频揭秘了关于“海战”救援举动的保证细节。兵哥哥的“伤员饭”看饿了不少网友，说这便是“舌尖上的‘水兵病号餐’”，尤其是视频中的“柠檬鱼”，引来谈论区中一篇又一篇的“我酸了”、“我饿了”。

图/视频截图

水兵与柠檬的联络能够追溯至1795年。其时的英国皇家水兵公布了一条古怪的规则，在出海期间，水兵和水手每天要饮用定量的柠檬叶子水。本来，在其时出海的水兵和水手因为长期在海上，缺少新鲜的蔬菜和生果的摄入，简单引起一种因为维生素C缺少而导致的疾病——坏血病。很长一段时间以来，坏血病一直是船员最大的敌人，光1593年，英国死于坏血病的船员就有10000多人，而喝了柠檬叶子水后两年，坏血病就在英国水兵中绝迹，英国水兵从此也有了“柠檬人”的雅号。

说回视频中那道让千万网友隔着屏幕流口水的柠檬鱼，其实不必出海、不必当船员，在北京就能够找到不少口碑不错的柠檬鱼让你尝鲜、解馋。

◆ 阿含泰

青柠檬、香茅草，这儿的泰式柠檬鱼有着肯定的泰国滋味，鱼选用的是红鲷鱼，不光鱼肉新鲜，并且刺不多。青柠檬开胃，香茅草的滋味尽管不浓，但又必不可少。酸得很酸爽，辣得很过瘾，还带有一点点甜。菜量很大，可是这样新鲜的做法，即便悉数吃掉，也没有增肥的负罪感，反而觉得通透。

▎地址：北辰西路北辰世纪中心A座202

图/阿含泰官方图片

◆ 西贡在巴黎

西贡柠檬鱼酸酸辣辣的滋味让很多人食欲大开，尤其是不太能承受柠檬酸的人，这道菜好像更对味“我国胃”，更像是我国的糖醋鱼：油炸之后浇汁，酥、脆、酸、甜、辣，卖相也更倾向于“浓妆”而不是传统含义柠檬鱼的“淡抹”。或许是因为酸辣的滋味开胃、解腻，不少人觉得“量有点小”，最终只能“用汤汁下饭，却是不错的下饭神器。”

▎地址：老佛爷店 西单北大街110号 老佛爷百货4层

图/群众点评网截图

◆ 但丁的牛肚包·游览主题餐厅

微酸微辣的“广东雷先森的柠檬鱼”收成的好评不少，龙利鱼的新鲜与柠檬的新鲜非常般配，汤汁中也是咸鲜中带着微酸、并飘出柠檬特有的香气，这一切都让鱼腥味化为乌有，只剩好吃，爱吃的人最终简直连汤都要喝光才罢手。最特别的是，除了柠檬，这道柠檬鱼还加了泡椒，刚吃下去时感觉不辣，过几秒钟辣劲儿才干上来。这就好像是有点上头的酒，劲儿在后头，让不少吃过的人难以忘怀。

▎地址：中粮祥云小镇北区 Costacoffe楼上204

图/但丁的牛肚包·游览主题餐厅官方图片

◆ 为公民服务餐厅

软糯甜美、进口即化、耐人寻味。这儿的柠檬鱼不管从鱼自身、仍是从汤来看，吃过的人给的评分都很高。鱼肉非常新鲜、嫩滑还带有几分Q弹。也有人说，之所以喜爱这道柠檬鱼，是因为这道菜与周围的环境很般配：相对于三里屯的时髦与烦躁，这儿幽静而惬意，所以真实不适合重口味，只要柠檬鱼的“小新鲜”，加上少量微辣的“小影响”，就刚刚好了。

▎地址：三里屯五街1号

图/为公民服务餐厅官方图片

新京报记者 王萍

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