火锅桌有哪些安装方法和技巧

火锅桌是指自身带有加热设备的餐桌，是火锅餐饮企业的主要“装备”。形状与普通桌子相似，桌面中间或局部另需带加热功能，通常桌面会开孔，以便安装加热组件。下面就为大家介绍一下火锅桌有哪些安装技巧。

　　一、电力设计与规范安装

　　火锅店采用电磁炉作为灶具必须考虑用电负荷，根据电磁炉的总功率（单台最大功率与数量的乘积），再加上厨房设备、照明、空调等其他用电设备，计算出总的负荷，然后分配成动力三相输出，根据每相承担的负荷量来计算导线采用的横截面积为多粗，并且总负荷还必须计算出至少1.2倍的余量以保证超负荷的情况下不出状况。

　　二、锅具的选配与使用

　　火锅电磁炉不配锅，是因为每一个火锅店的锅都有自己固有的特色或风格。然而电磁炉的工作原理是对铁质锅具产生涡流发热，其他材质的锅具就不一定适合，国家标准规定的是A3钢质锅，也就是以Fe为主要成分的锅。

　　三、电磁炉噪音的产生与消除

　　1.散热孔或进气孔被挡住

　　散热孔被桌面挡住的情况经常出现，这样的挡住使得电磁炉正常冷热空气对流交换受阻，从而产生噪音。

　　2.锅具不符合

　　锅具太薄会引起锅底的高速震动而产生忽忽声，锅底材质具有轻微逆磁特性的还会引起电流声。

　　3.功率过大产生的水沸腾声

　　某些锅具由于材质特殊，会使电磁炉功率上升，在水沸腾时产生非常大的沸腾声，降低档位即可解决。

　　4.2000W以上的电磁炉噪声要比普通电磁炉略高这是因为功率大的电磁炉需要转速大的风扇来散热，转速大的风扇风量大因此噪音略偏大。有顾客反映市面上有些标2000W的电磁炉噪音会比较小，那是因为他实测功率不足2000W，实际上功率只有1200~1500W左右，所以不要被误导。

　　配电完成后，应进行运行试验.要把所有电磁炉放上盛水锅具，打开电源使电磁炉运行至锅内水开状态，然后将火力降到中档，观察电磁炉是否正常运行，该状态持续1小时，如果正常则转到最高档位置，看看是否加热或间断加热，同时检查电磁炉开关的灵活性和运行情况，尤其要检查配电线路的电线外皮是否有发热现象，将运行情况做好记录。