传统手工灶糖的做法和食材用料及健康功效

健康功效

芝麻：明目、祛风、补血

食材用料

传统手工灶糖的做法

• 1.原料之一：麦芽糖（万能的淘宝有卖）

• 2.原料之二：炒熟的芝麻；原料之三面粉就不上图了。

• 3.炒面粉。把面粉倒入炒锅内，小火炒熟。炒熟的面粉有麦子的焦香味，颜色发黄。

• 4.熟了的面粉与生面粉的对比图

• 5.趁着面粉热了把麦芽糖放进面粉里，让面粉的温度加热麦芽糖使之软化。

• 6.从面粉中拿出一块麦芽糖，用手指按下，直到麦芽糖没有硬心，麦芽糖就算软化好了。

• 7.对比下软化好的与没有软化的麦芽糖。

• 8.案板上铺些芝麻，把软化好的麦芽糖从炒面中拿出来放到芝麻上，再在麦芽糖上放些芝麻，按压，折叠继续放芝麻进去，裹的芝麻越多越好（麦芽糖不需要一次弄完，可分两到三次）

• 9.抓紧时间做，糖凉了就压不动了。

• 10.当糖块不沾手了可以像揉面一样揉揉，揉进去更多的芝麻。

• 11.当糖块快凉的时候把糖块整成方长条形

• 12.少晾下切片

• 13.如图，切薄皮

• 14.成品图。晾凉即可食用。酥焦甜香！

• 15.下面这个图是另一种形式的灶糖，把上面做芝麻灶糖时的芝麻换成炒熟的面粉就可以了，切的时候不用切太薄，切成块就行了！

• 16.可以借助擀面杖，把麦芽糖擀开，多叠几次，像叠被子一样。

• 17.整形整成卷

• 18.来个近照