咸鲜酥条的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

咸鲜酥条的做法

• 1.准备好食材，称好重量。

• 2.将油皮面团的配料混合在一起。

• 3.揉成面团。

• 4.放进面包机发酵，直到体积变成二倍大。

• 5.取出面团后，用手挤压出面团里的气体，然后静置松弛15分钟。

• 6.把油酥面团的配料混合在一起。

• 7.揉成面团，搓圆。

• 8.松弛好的油皮面团，用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。

• 9.包好的面团收口向下，用手掌压扁。

• 10.用擀面杖擀成长方形。

• 11.然后把长方形面片的两端沿中线对折过来，用刮板操作会更放便。

• 12.然后再一次的对折，象我们叠被子一样，叠好后的面片静置松弛20分钟。

• 13.静置好的面团重新用幹面杖顺着面团擀下去。

• 14.重新擀成长方形。

• 15.重复刚才步骤，再次4折起来，(一共再进行2次4折)，就不重复演示了。

• 16.再次用擀面杖擀成长方形。

• 17.这时候做酥粒，黄油隔热水溶化。

• 18.把溶化的黄油倒进面粉里。

• 19.用手搓成细粒。

• 20.然后在擀好的面片表面刷上一层鸡蛋液，等待两分钟，待面皮表面产生黏性，亲们做的时候如果擀不了长方形，可以用刀切去不规则的边角。

• 21.再均匀的洒上酥粒。

• 22.用刀将面皮切成长约8cm，宽1cm的小长条。

• 23.将小长条两端捏起，拧一下成为螺旋状，然后排进烤盘，要留有间聚，一盘放不了，分成两盘，然后再静置松弛15分钟。

• 24.上下管200度预热，烤盘放中层，先以200度烘烤10分钟，再将温度降到170度继续烘烤10分钟，表面金黄即可出炉。

• 25.烤好后取出，再烤另一盘。

• 26.一共做了40个。

• 27.咬一口非常酥脆，咸香可口。

• 28.可做早餐，也可做电脑一族的休闲食品。