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红烧羊排的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-14 04:55:49  阅读:5920 来源:本站原创 作者:林峰

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

羊排500克土豆1个相克食物
胡萝卜1根相克食物冰糖6-8粒相克食物
小葱或大葱适量4小片相克食物
花椒一小撮八角1个
白酒1小勺食用油适量
适量 鸡精适量
生抽适量 老抽适量
料酒适量

红烧羊排的做法

  • 1.把羊排清洗干净,冷水下锅焯去血沫。

  • 2.准备好所需配料。

  • 3.把焯好的羊排用温水冲洗干净。

  • 4.放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。

  • 5.再放入一小勺白酒。

  • 6.按肉类键15分钟后取出沥干水分。

  • 7.把土豆和胡萝卜去皮切块。

  • 8.锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖改小火,用铲刀翻炒至冰糖融化。

  • 9.放入羊排翻炒均匀挂上糖色。

  • 10.调入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀至羊排上色。

  • 11.添入适量清水和羊排一平大火煮开。

  • 12.放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。

  • 13.调入适量的盐和鸡精。

  • 14.改大火收汤,翻炒均匀即可。

  • 15.成品图。

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